精釀啤酒廠家說一說啤酒設備

 

“啤酒是屬于大人的飲料。”村上春樹筆下不知出現(xiàn)過多少次，主人公喝冰啤酒的場面，每每讀到，總想與其碰杯同飲。而至于飲酒至微醺時刻的愉悅，我想是夏目漱石寫得貼切，“想搖晃著站起來，腳步也變得輕飄飄，想出去看有趣的世界，抬頭看看月亮，對她說，晚上好。”夜晚，浪漫的地方是城市里的小酒館。

對于很多熱愛啤酒的人士，那肯定對精釀啤酒設備是不陌生的，那么假如要買一套啤酒設備的話，需要多少錢呢？那大部分的人應該都不是特別了解，那現(xiàn)在就由小編帶領給大家了解一下。

啤酒設備顧名思義就是釀造啤酒的設備，釀造啤酒的設備主要有2種——釀造常溫啤酒設備和釀造低溫啤酒設備。方式主要的不同點就是一個是在低溫環(huán)境下，一個是在常溫下進行。

精釀啤酒設備主要是針對于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊嚴格遵循精釀啤酒的釀造工藝，在每一個細節(jié)上都深入細化，從而實現(xiàn)對啤酒精細化釀造。根據場地、產酒量，想要做酒的種類來確定，一般小型酒吧，做3到4種酒的可選擇300到500升的設備；小型音樂酒吧，做4到8種酒，可選擇500到1000升的設備；具體的配置要根據實際情況來制定，河南康之興啤酒設備廠家會為您提供一個適合您的方案。

啤酒設備的基本原理：將麥芽﹑大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操縱的粉碎度，然后將粉碎的麥芽和淀粉物加入溫水分別糊化，然后調節(jié)溫度。淀粉物放入糖化鍋，溫度保持在45-52攝氏度適合于蛋白質分解。而粉碎的麥芽放入糊化鍋中進行液化，保持在62-70度才適合于糖化作用，制造麥醪。然后用浸出法或者煮出法使得麥醪溫度上升。然后過濾出麥汁，放入煮沸的鍋中煮沸，并添加酒花調成濃度，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物﹐澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。發(fā)酵﹕冷卻後的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進行發(fā)酵﹐用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。

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