鐵板燒是受到大眾歡迎的一種就餐方式，常見(jiàn)的焗明蝦、烤牛排、牛舌、羊排，稍高端點(diǎn)的會(huì)加上煎鵝肝、焗龍蝦等，于是很多人愿意開(kāi)一家鐵板燒餐廳，而鐵板燒餐廳設(shè)計(jì)就是餐廳老板們都要考慮的問(wèn)題。那么，鐵板燒餐廳設(shè)計(jì)該怎么設(shè)計(jì)呢？接下來(lái)浙江國(guó)富裝飾的小編與大家分享一下！
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鐵板燒餐廳設(shè)計(jì)與一般餐廳裝修設(shè)計(jì)相比有很大差別，在鐵板燒餐廳，顧客的座位都是圍在一圈，然后里面是廚師的烹飪料理臺(tái)，一般有一到兩個(gè)廚師在里面烹飪。因此，對(duì)于餐廳的內(nèi)部空間是非常節(jié)約的，這樣就能容納大量的顧客在店內(nèi)就餐。但是這樣也帶來(lái)了一個(gè)很大的弊端那就是廚師在進(jìn)行烹飪料理時(shí)，帶來(lái)的大量油煙以及會(huì)提升周?chē)臏囟龋@樣的話對(duì)于顧客是非常不友好的。所以說(shuō)，鐵板燒餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮好冷氣以及油煙的排放，避免由于油煙以及燥熱導(dǎo)致顧客不滿，從而影響到顧客對(duì)餐廳的評(píng)價(jià)。
另外，由于餐廳顧客的座位相對(duì)而言比較密集，在設(shè)計(jì)過(guò)道的時(shí)候就應(yīng)該留出一定的空間，除了鐵板燒之外，顧客還會(huì)點(diǎn)一些甜品、飲料以及其他類(lèi)型的菜品，這時(shí)就需要服務(wù)員把餐送到每個(gè)顧客面前，如果要是過(guò)道空間過(guò)于狹小的話，很容易就會(huì)發(fā)生碰撞。因此，在進(jìn)行鐵板燒餐廳設(shè)計(jì)的時(shí)候盡量把過(guò)道空間設(shè)計(jì)的稍微寬敞一些是必不可少的。
鐵板燒餐廳設(shè)計(jì)與一般餐廳設(shè)計(jì)相比更要注重冷氣與排風(fēng)的設(shè)計(jì)，不要因?yàn)榈陜?nèi)設(shè)計(jì)沒(méi)做好導(dǎo)致餐廳裝修的不盡如人意，最終影響到了顧客的流失。
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