核心提示：色彩原本就是具有振奮、安撫人心的作用，咖啡廳能夠利用色彩的原理，來制造吸引消費(fèi)者的效果。比如，有一些和周圍環(huán)境成對比的色彩，或是較溫馨、柔和的顏色，便能夠使消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，甚至?xí)?/div>
色彩原本就是具有振奮、安撫人心的作用，咖啡廳能夠利用色彩的原理，來制造吸引消費(fèi)者的效果。比如，有一些和周圍環(huán)境成對比的色彩，或是較溫馨、柔和的顏色，便能夠使消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，甚至?xí)蚨碳はM(fèi)者在咖啡廳留連忘返。
色彩使用得當(dāng)，能夠突出氣氛。比如，在暗淡顏色的背景上配以明快的色調(diào)，能夠讓人更加注意到陳列的咖啡;還能夠在中間色調(diào)的背景上擺放冷色或暖色的飲料，也會起到良好的襯托效果。倘若采用彩色燈光照射，燈光色彩與咖啡本身色彩有良好的搭配，能夠充分顯示咖啡的特點(diǎn)，并吸引消費(fèi)者注意。
有些咖啡廳，會給人一種冷涼的感覺，有一些則給人一種炙熱感，這都是色彩的調(diào)子影響所致。只有暖色調(diào)未必是最好的，而僅有寒色調(diào)、金屬色調(diào)也未必妥當(dāng)。暖色或寒色為主色的選擇，固然隨個人的愛好能夠不一樣，但是，也不能忽略了咖啡廳的特性與色彩的關(guān)系。
例如咖啡包裝本身的顏色或圖案很搶眼，其背景顏色也搶眼時，就不免使人眼花繚亂了。又如整個咖啡廳內(nèi)，都使用金屬色，也許也會給人一種冷颼颼的感覺，倘若又是刺眼的亮光，恐怕就難以使消費(fèi)者駐足太久了。
咖啡廳的色彩運(yùn)用，應(yīng)該考慮到消費(fèi)者階層、年齡、愛好傾向、咖啡特性、注目率等問題，但是，冷冷的氣氛，總不如溫暖、溫馨的氣氛來得耐人尋味。適當(dāng)?shù)囊繇憰碳はM(fèi)者的注意力，將消費(fèi)者的注意力吸引過來，因此有些咖啡廳，位置并不太好，也許設(shè)在消費(fèi)者不易走進(jìn)的角落里，能夠放一些流行歌曲或其他帶子，制造音響，來導(dǎo)引消費(fèi)者。
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