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安徽百康機械BK-265變性淀粉旋流器規(guī)格


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所在地: 安徽 滁州市
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最后更新: 2023-05-22 14:04
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公司基本資料信息
 
 
產(chǎn)品詳細說明

變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉,此種淀粉具有一些特殊的理化性能,利用物理、化學(xué)或酶法處理,在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì),從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等),使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工,改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。

我公司變性淀粉設(shè)備采用了先進的旋流精制生產(chǎn)工藝進行分離、洗滌、濃縮,具有g(shù)x節(jié)能、節(jié)水、分離好、連續(xù)封閉生產(chǎn)等xg,并具有設(shè)備cao作簡單、維修方便等優(yōu)點。

變性淀粉旋流器主要用以提取精制變性淀粉乳,即把變性淀粉乳中所含的蛋白質(zhì)(可溶性和不可溶性蛋白質(zhì))、脂肪、細小纖維和未反應(yīng)的化學(xué)品等非淀粉物質(zhì)洗滌除去,并將變性淀粉乳濃縮。

變性淀粉的目的:

①為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。如高溫技術(shù)(罐頭**)要求淀粉高溫黏度穩(wěn)定性好,冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好,果凍食品要求透明性好、成膜性好等。

②為了開辟淀粉的新用途,擴大應(yīng)用范圍。如紡織上使用淀粉;羥乙基淀粉、羥丙基淀粉代替血漿;高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等。

③以上絕大部分新應(yīng)用是天然淀粉所不能滿足或不能同時滿足的,因此要變性,且變性目的主要是改變糊的性質(zhì),如糊化溫度、熱黏度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等。

變性淀粉的制備及應(yīng)用:

1)預(yù)糊化淀粉:將天然淀粉加熱糊化,淀粉失去晶區(qū)結(jié)構(gòu),稱糊化淀粉或a一化淀粉。糊化后的淀粉再經(jīng)滾筒干燥或噴霧干燥,重新得到固體。

2)酸變性淀粉:用稀酸處理淀粉乳,在低于糊化溫度的條件下攪拌*所要求的程度。然后用水洗*中性或先用碳酸鈉中和后再用水洗,z后干燥,即得到酸變性淀粉。

3)氧化淀粉:氧化淀粉是一種用氧化劑作用而得到的一種低黏度淀粉。將淀粉調(diào)成水懸浮液,在連續(xù)攪拌的條件下,加入一定量稀釋的次氯酸鈉,用NaOH調(diào)節(jié)pH810,溫度控制在2l38℃,達到理想的反應(yīng)程度時,用酸性亞硫酸鈉處理淀粉漿液,終止氧化反應(yīng),調(diào)節(jié)pH值*中性,然后進行過濾、沖洗并干燥,即得到氧化淀粉成品。

工藝技術(shù):變性淀粉生產(chǎn)配方方法裝置設(shè)備設(shè)計應(yīng)用行業(yè)z新技術(shù)工藝技能培訓(xùn)。

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