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「武漢市芯芯樂食品有限公司」教你如何選購鮮豬肉


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單價: 面議
發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
所在地: 山東 濟南市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-05-19 09:25
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詢價
公司基本資料信息
 
 
產品詳細說明

一、挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的不愛吃,過瘦的則不安全且口感不好。不肥不瘦正好合適,凡是過猶不及,豬肉也一樣,這也暗合了中國人的中庸之道
二、如果實在不喜歡吃肥肉。那么也z好要選擇現場分割的全瘦肉,因為從肥肉上更容易鑒別整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉,脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻,外表微干或微濕潤。用手指按一按,凹陷能迅速恢復。
三、聞。新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣。
四、看表皮。這也就是我先前說的要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉,豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的,多半是母豬肉。
五、看肌肉。肌肉之間有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因為放血不干凈造成的。肌肉顏色艷紅或深紅的,多為添加瘦肉精一類的藥物所導致。顏色灰白的,注水肉的可能性大,拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。

 

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